Cải Ngồng

Cải ngồng loại rau ăn lá thuộc họ thập tự. Rau có vị mát ăn vào rất tốt cho sức khỏe vì hầu như tất cả các dinh dưỡng của nó được huy động để tập trung nuôi hoa. Cải Ngồng là loại rau chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe con người.

Rau cải ngồng bao gồm cả phần thân non của nó và hoa. Hoa cải Ngồng có màu vàng, mọc cao vút lên, có vị đắng riêng biệt. Trong hoa cải Ngồng rất giàu chất dinh dưỡng vì mọi tinh chất trong cây đều được huy động để nuôi hoa.

Trong cải Ngồng rất giàu khoáng chất các vitamin A, B, C, chất beta caroten chống oxy hóa. Bên trong cây cải chứa nhiều vitamin như vitamin B1, B2, Betacaroten…Các hoạt chất này vừa tốt cho cơ thể vừa làm đẹp da, giúp nâng cao sức đề kháng chống chọi lại sự thay đổi của thời tiết.

Đặc điểm

1. Tên khoa học: Brassica rapa chinensis
2. Hình dạng: Cải ngồng có hình dạng giống như bắp cải, nhưng nhỏ hơn và có lá xoăn.
3. Màu sắc: Lá cải ngồng thường có màu xanh đậm.
4. Hương vị: Cải ngồng có vị ngọt, hơi đắng và thơm.

Công dụng

1. Làm món ăn: Cải ngồng thường được sử dụng trong các món luộc, xào, nấu canh, salad.
2. Chứa nhiều dinh dưỡng: Cải ngồng giàu vitamin A, C, K, và các khoáng chất như canxi, sắt.
3. Tác dụng sức khỏe: Cải ngồng giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, phòng chống bệnh ung thư, cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Cách chế biến

1. Cải ngồng xào tỏi: Xào cải ngồng với tỏi, gia vị.
2. Canh cải ngồng: Nấu canh cải ngồng với thịt heo, tôm.
3. Salad cải ngồng: Trộn cải ngồng với các loại rau khác, gia vị.

Lưu ý

1. Chọn cải ngồng tươi: Chọn những bó cải ngồng có lá xanh tươi, không bị dập.
2. Rửa sạch: Rửa cải ngồng trước khi chế biến.
3. Chế biến đúng cách: Chế biến cải ngồng đúng cách để giữ nguyên dinh dưỡng.