Cải Thìa hay Cải Bẹ Trắng, Cải Chíp, Bạch Giới Tử (danh pháp khoa học: Brassica rapa chinensis) là một loài cải thuộc họ cải cùng họ với cải thảo, cải bẹ xanh. Cải thìa là loại rau rất gần gũi với các món ăn của người Việt Nam.
Đặc điểm
Hình dạng: Lá cải thìa có hình thìa, màu xanh, dài khoảng 10-15 cm.
Kích thước: Cải thìa thường cao khoảng 20-30 cm.
Hương vị: Ngọt, mát, slightly đắng.
Công dụng
Chữa bệnh: Cải thìa có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường.
Tăng cường miễn dịch: Cải thìa chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Làm đẹp: Cải thìa có chứa nhiều antioxidant, giúp bảo vệ da.
Cách chế biến
Xào: Cải thìa xào tỏi, xào thịt bò.
Luộc: Cải thìa luộc chấm nước mắm.
Nấu canh: Canh cải thìa nấu với thịt bò hoặc tôm.
Salad: Cải thìa trộn với các loại rau khác.
Lợi ích sức khỏe
Giàu vitamin: Vitamin A, C, K.
Giàu khoáng chất: Canxi, sắt, kali.
Chống oxy hóa: Bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
Lưu ý
Chọn cải thìa tươi: Chọn lá cải thìa xanh, không bị dập.
Rửa sạch: Rửa cải thìa trước khi chế biến.
Chế biến đúng cách: Tránh nấu quá chín để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
